lørdag 17. januar 2015

Smaking #5

Batch #5 i glasset
Denne flaska har stått lenge i kjøleskapet og er den siste fra batch #5, som var en minibatch på 2 flasker.

Syn

Klar rødlig farge.

Aroma

Intens aroma av appelsin med noe banan (denne var ettergjæret med Safbrew WB-06 i kombinasjon med Safale-S04).
Noe kanel.
Etterhvert, tydeligere kanelsmak og appelsin - i overkant mye appelsin.

Smak

Lang bitterhet.
Syrlig.

Konklusjon

Var muligens en feil å bruke American Pale Ale som basis for dette eksperimentet.
Da en APA i utgangspunktet er passe bittert, så ble smaksbildet satt noe i ubalanse med tilsetningen av appelsinskallet.
I tillegg reduserte jeg ned vørteren da jeg kokte inn appelsinskallet og kanelen, som dermed ga enda høyere konsentrasjon av bitterhet fra humle.

Batchen er tom.
Jeg har fortsatt en flaske igjen av batch #4 - som er av samme sak, men uten hveteølgjæren.

Det var et artig eksperiment, men det er nok mange ting jeg vil gjøre annerledes ved neste anledning.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar