Gå til hovedinnhold

Innlegg

Viser innlegg fra august, 2017

Tapping av #26 Vossaøl

Tappet brygg #26 Vossaøl på flasker etter 6 dager på gjæringsspann.

Sukkerlake for karbonering Ca 11.7 liter i gjæringsspann. Målt opp 4.3 gram sukker per liter for karbonering. Blandet ut 52 gram sukker i 5 dl kokende vann. Blir ca 12 liter øl. Temp øl: 22ºC.
Gir omtrent 1.5 vol CO2.
Final Gravity Målte FG til å være 1.017 (1.017@22ºC).
Alkohol Etter tilsetting av sukkerlake for karbonering øker ABV med ca 0.25 prosentpoeng. Beregnet alkoholinnhold i #26 er 5.26% ABV.
Tapping Tappet ca 12 liter øl på 32 stk 0.33l, 2 stk 0.75l.
StatistikkBryggedato:03.08.2017
BRYGG NR:26Tappedato:09.08.2017


Gjæring:6dager






Navn:Knutebrygg Vossaøl

Øltype:Norsk GårdsbryggVolum (liter):12




Gjær:Kveik Sigmund Gjernes Voss (#23)











Specific Gravity (SG)SGBrix

OG:1,05413,33

FG:1,0174,33






ABV før karbonering:
5,00%

Utgjæringsgrad:
67,53%





Karbonering:



ABV før karbonering:5,00%

Sukker (gram):52

Sukker / liter (gram):4,33

Batch #26 - Vossaøl

Fikk et innfall en dag om at jeg ville lage en ny batch med Vossaøl, og jeg ville gjøre det på hytta. Der har jeg ikke like mye utstyr som i "hovedbryggeriet", så jeg valgte derfor å droppe mesking av korn og kjøpte noen kg spraymalt istedet.

Varmet opp 3 liter einerlåg i ca halvannen time på 36 gram einerkvist som hadde noen blå bær. Siden jeg manglet utstyr for kjøling av kokende vørter, så satte jeg av 2 liter einerlåg i kjøleskapet som jeg brukte til å kjøle ned vørteren med, og fylte i tillegg på 7 liter kaldt vann fra springen. Med tanke på renhet i brygget så satset jeg på at humle og einerlåg er desinfiserende nok. Norsk rent drikkevann er jo stort sett reint nok. I tillegg er kveik veldig rask til å komme i gang så jeg satset på at dette skulle gå bra og gi et godt øl :)
BryggeskjemaBryggedato:03.08.2017
BRYGG NR:26






Navn:Knutebrygg Vossaøl


Kategori:Norsk GårdsbryggVolum (liter)11,5
Subtype:Vossaøl


Norbrygg:13G Klassisk Norsk Hjemmebrygg


BJCP:34C @ BJCP 2015








Vekt (kg)Malt%…