Oktober er tiden for fest og moro med lederhosen og dirndl, prezel, de store og myke saltkringlene, liter på liter med maltrikt øl og ompa-orkestere - det hastet virkelig å få satt et passende øl.
Valget falt derfor på noe märzen-liknende øl, en oransje, maltrik og sødmepreget ølstil med lav bitterhet og høy drikkbarhet. For å rekke å lage dette i tide så måtte jeg jukse litt og gikk derfor for en ale-gjær.
Brukte Danstar Nottingham-gjæren høstet fra #19A (Old Ale), som tidligere har vært høstet fra #18 (Best Bitter), som skal gi et svakt fruktlig preg til ølet.
BryggeskjemaBryggedato:11.09.2016
BRYGG NR:20
Navn:Märzen Ale
Kategori:Amber Malty European LagerVolum (liter)25.5Subtype:Märzen (Ale)
BJCP:6A @ BJCP 2015
Vekt (kg)Malt%-andelMaks utbytte/kg/literMaks utbytte2.800Munich 18 EBC47.86%29632.502.800Pilsner 4 EBC47.86%29632.500.050Caramunich 110 EBC0.85%2680.530.200Melanoiden 39 EBC
Valget falt derfor på noe märzen-liknende øl, en oransje, maltrik og sødmepreget ølstil med lav bitterhet og høy drikkbarhet. For å rekke å lage dette i tide så måtte jeg jukse litt og gikk derfor for en ale-gjær.
Brukte Danstar Nottingham-gjæren høstet fra #19A (Old Ale), som tidligere har vært høstet fra #18 (Best Bitter), som skal gi et svakt fruktlig preg til ølet.
BryggeskjemaBryggedato:11.09.2016
BRYGG NR:20
Navn:Märzen Ale
Kategori:Amber Malty European LagerVolum (liter)25.5Subtype:Märzen (Ale)
BJCP:6A @ BJCP 2015
Vekt (kg)Malt%-andelMaks utbytte/kg/literMaks utbytte2.800Munich 18 EBC47.86%29632.502.800Pilsner 4 EBC47.86%29632.500.050Caramunich 110 EBC0.85%2680.530.200Melanoiden 39 EBC