Gå til hovedinnhold

Innlegg

Viser innlegg fra april, 2017

Batch #25 - American Pale Ale Calypso - Farmers Loop Calypso

Ny batch med American Pale Ale, i familien Farmers Loop, single-hop med Calypso-humle, en høy-alpha-syre humle (dual-purpose) som gir aroma av fruktig sitrus, epler, pærer, steinfrukt og lime.

Første tilsetning av humle er ved skylling, en teknikk kalt First Wort Hopping, som jeg også brukte på batch #24 British Best Bitter - The Bitter End.

Fjernet ikke proteinlaget under koking.

Justeringer med sirkuleringspumpa Gjorde slangen fra sirkuleringspumpa kortere og nå kan den ligge oppi meskekaret og sirkulere med liten risiko for at den pluttselig skal sprette ut. Dette er nok også fordelsmessig mtp holdbarheten til pumpa. Skjønner ikke hvorfor jeg ikke har kappet den slangen tidligere.
Bryggeskjema
Bryggedato:23.04.2017
BRYGG NR:25






Navn:Farmers Loop Calypso


Øltype:American AleVolum (liter)26
Subtype:American Pale Ale


BJCP:18B @ BJCP 2015


Spesialitet:Single-hop Calypso








Vekt (kg)Malt%-andelMaks utbytte/kg/literMaks utbytte
5.000Pale malt 6 EBC83.33%29656.92
0.800Caramel malt 40 EBC13.33%2688.25