Første smaking. Siste flaske tappet. Holdt romtemperatur, ca 22ºC. Første smaking av #12 APA Mosaic Syn Blank mørk rød-oransje. Lite, lyst skum. Aroma Veldig fruktig aroma: tropiske frukter, grapefrukt. Hint av blåbær, kanskje... Munnfølelse Lite syrlighet. Noe lite kullsyre. Passe fyldig, noe fløyelsaktig. Smak Lang fruktig smak. Noe bitter ettersmak som passer godt mot fruktigheten. Også godt med restsødme.

Batch #11 heter Biestikk 2 - en variant av #10 Biestikk. Flaskeetikett til #11 Biestikk 2, Honning Porter

Etter en god modning over 4 ukers tid, så ble det dags for nye smaksnotater. Syn Mørk brunt, nesten svart. Mye lys brunt skum. Aroma Søtlig aroma, av honning. Brent. Kaffe. Mørk sjokolade. Smak God fylde. Lang ettersmak. Lett bitterhet på tampen av ettersmaken. Mye skum fra #11 Honning Porter 2

#12 har gjæret i nesten 4 uker, i romtemperatur, på ca 18-21ºC. Sukkerlake Spannet viste 24 liter, inkludert gjærkaka, så jeg beregnet ca 23 liter ved oppmåling av sukker. Ønsket 2.5 vol CO2. Det betyr tilsetting av 150.7 gram hvitt sukker. Målte opp 151 gram sukker til sukkerlake med 4 dl vann, kokt og redusert noe. Final Gravity Etter korrigeringer av Brix-målinger med refraktometer endte ølet med FG på 1.003 SG (0.87 Brix). Alkohol Etter tilsettig av sukkerlake ble ABV beregnet til 6.17%. Tapping Tappet 23.33 liter øl, fordelt på 1x 2.0 liter, 4x 0.33 liter og 40x 0.5 liter. Statistikk Bryggedato: 25.05.2015 BRYGG NR: 12 Tappedato: 19.06.2015 Øltype: APA Single Hop Mosaic Volum (liter): 23,3 Gjær: Safale US-05 Avlesning refraktometer: Brix WRI Korrigert Brix OG: 12,2 11,73 ...

Smakte første flaske tappet. Røyk og honning i førsteinntrykket. Litt kaffe. Fyldigere enn Honning Porter 1, men avslutningen er litt tynn.