Gå til hovedinnhold

Innlegg

Viser innlegg fra juni, 2015

Smaking #12 - APA Mosaic

Første smaking.
Siste flaske tappet.
Holdt romtemperatur, ca 22ºC.

Syn Blank mørk rød-oransje.
Lite, lyst skum.

Aroma Veldig fruktig aroma: tropiske frukter, grapefrukt.
Hint av blåbær, kanskje...

Munnfølelse Lite syrlighet.
Noe lite kullsyre.
Passe fyldig, noe fløyelsaktig.

Smak Lang fruktig smak.
Noe bitter ettersmak som passer godt mot fruktigheten.
Også godt med restsødme.

Flaskeetiketter #11 - Honning Porter 2

Batch #11 heter Biestikk 2 - en variant av #10 Biestikk.


Smaking #11 - Honning Porter 2 - etter god modning

Etter en god modning over 4 ukers tid, så ble det dags for nye smaksnotater.
Syn Mørk brunt, nesten svart.
Mye lys brunt skum.

Aroma Søtlig aroma, av honning.
Brent.
Kaffe.
Mørk sjokolade.

Smak God fylde.
Lang ettersmak.
Lett bitterhet på tampen av ettersmaken.

Tapping av #12 APA Mosaic på flasker

#12 har gjæret i nesten 4 uker, i romtemperatur, på ca 18-21ºC.

Sukkerlake Spannet viste 24 liter, inkludert gjærkaka, så jeg beregnet ca 23 liter ved oppmåling av sukker.
Ønsket 2.5 vol CO2. Det betyr tilsetting av 150.7 gram hvitt sukker.
Målte opp 151 gram sukker til sukkerlake med 4 dl vann, kokt og redusert noe.

Final Gravity Etter korrigeringer av Brix-målinger med refraktometer endte ølet med FG på 1.003 SG (0.87 Brix).
Alkohol Etter tilsettig av sukkerlake ble ABV beregnet til 6.17%.
Tapping Tappet 23.33 liter øl, fordelt på 1x 2.0 liter, 4x 0.33 liter og 40x 0.5 liter.
StatistikkBryggedato:25.05.2015
BRYGG NR:12Tappedato:19.06.2015







Øltype:APA Single Hop MosaicVolum (liter):23,3




Gjær:Safale US-05






Avlesning refraktometer:Brix WRI
Korrigert Brix
OG:12,2
11,73
FG:4,0
3,85
Wort Correction Factor4,0%











Kalkulator refraktometer:SGBrix

OG:1,04711,73

FG:1,0030,87






ABV før karbonering:
5,79%





Karbonering:



ABV før karbonering:5,79%

Sukker (gram):151

Sukker / liter (gram):