Gå til hovedinnhold

Tapping av #7.2 Havre Stout Jul på flasker

Tappet i dag halvparten av batch #7 på flasker, etter 11 dager på gjæringsspann.

Valgte å flaske #7.2 i dag, en Havre Stout Jul gjæret med Safale S-04.

Priming

Beregnet 59.4 gram sukker til 12 liter, 2.1 vol CO2 ved 20ºC.
Målte opp 60 gram sukker til 4 dl kokende vann, rørt ut.

Flasking

Jevnt over så gikk det bedre i dag med færre problemer enn under tapping av #6 i går, men det gikk heller ikke problemfritt i dag.

Gjæringsspannet som #7.2 stod på har en kran som jeg koblet en slange til for å stikke om til nytt gjæringsspann for tilsetting av sukkerlaken, men mot slutten av omstikkingen gikk noe tett.
Heldigvis hadde jeg heverten liggende desinfisert og standby (og uten flaskefylleren i enden), så jeg brukte denne for de siste literne med øl.

Så koblet jeg på flaskefylleren til heverten og startet tapping, og tapping gikk vestentlig raskere i dag med nyvaska og ren flaskefyller.

Ble 21 stk 0.5 liters flasker og 2 stk 0.33 liters flasker.
I tillegg fikk jeg en halvfull 0.5 liters sisteflaske.
Totalt ca 11.5 liter øl.

Smaking

Smakte godt og luktet godt, med en god blanding av kryddersmaker, og ingen krydder som overdøver.

Gleder meg til å smake på #7.1 som gjæret på Nottingham for å kjenne forskjellen.

Statistikk



Bryggedato: 21.09.2014
BRYGG NR: 7.2





Øltype: AMERIKANSK HAVRE STOUT JUL Volum (liter): 11,5










Avmåling refraktometer: SG Brix

OG: 1,053


FG: 1,029 7,5










Kalkulator refraktometer: Brix fra SG Brix Korrigert SG

OG: 13,10 13,10 1,054

FG: 7,31 7,50 1,015






ABV:

5,24%










Karbonering:



ABV før karbonering: 5,24%

Sukker (gram): 60

Sukker / liter (gram): 5,22

ABV økning karbonering: 0,31%

ABV på flaske: 5,55%


Etiketter:

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Mugg på batch #21 eplecider

Eplecideren ble satt 9. oktober 2016, og har dermed stått ca 6.5 måneder på gjæringsspannet. Rommet holder for tiden 9ºC. Jeg har lenge tenkt på å flytte over eplecideren på mindre beholdere av glass for videre gjæring og modning. Da jeg åpna beholderen for å se så fant jeg et lag med mugg på toppen av cideren. Jeg ble litt overraska og er usikker på hva jeg skal gjøre med den. Jeg droppet å overføre cideren til ny beholder i dag, men det luktet friskt og godt, så jeg satte på lokket igjen og satte den tilbake. Muggen likner litt på det som legger seg på hvitmuggoster og etter litt søking på Internett så kan det virke som at det enten er ufarlig eller at det har starta en prosess som gjør om cideren til eddik. Mugg på batch #21 eplecider.
Legg inn en kommentar
Les mer

Omstikking av vinene

Vinene har stått på gjæringsspann i nesten tre måneder. Noen steg var felles for både hvit- og rødvinen: 1) Stakk om vinen til et rent spann. 2) Tilsatte gjærstopp (poste H som fulgte med vinsettet). 3) Rørte godt, uten å plaske for mye etter hver tilsetning. 4) Tilsatte vinsvovling (1/2 teskje). 5) Vasket gjæringsspannet og stakk om tilbake. 6) Rørte godt, uten å plaske for mye, for å røre ut så mye kullsyre jeg kan. Gjærstopp beskytter vinen mot uønsket videre gjæring. Vinsvovling beskytter duft, farge og smak. Beskytter mot oksygen. Vin #1 Chablis SG: 0.998 Tilsatte kisesol (pose J) og så gelantin (pose K), og rørte godt, før jeg stakk om tilbake til gjæringsspannet. Dette skal hjelpe til å få en klarere hvitvin. Ingen eik til hvitvinen. Stikker om hvitvinen før tilsetninger. Tilsetninger til hvitvinen: gjærstopp, kisesol og gelantin. Vin #2 Cabernet Sauvignon SG: 1.000 Tilsatte 35 gram eikespon, fransk heavy toast til rødvinen. Planen er å l...
Legg inn en kommentar
Les mer

Nytt bryggeapparat: Beer Brew 60

Jeg kjøpte en Beer Brew 60 (BB60) før jul. Det har vært mange opptatte (og noen for slappe) helger de siste månedene, så jeg har ikke prioritert å brygge noe på en stund. Men i dag fikk jeg sett over alt og testet apparatet. Planen er å brygge øl i morgen. Luftehull på bryggestativet Siden BB60 er en del større enn BB30 så kan jeg ikke bruke den samme plattingen jeg lagde med luftesluser. Jeg borret 9 hull for lufting i bryggestativet, slik at apparatet kan stå rett på plata til stativet uten at det blir for varmt under. Tappekran og kobling til sirkuleringspumpe Det første jeg la merke til var at tappekrana på apparatet er tykkere enn den på Beer Brew 30 (gen. 3), så jeg kunne ikke koble til den samme slangen til sirkuleringspumpa som jeg har brukt tidligere. Jeg forsøkte først å koble på en hurtigkobling fra en slange til en luftkompressor, vaska den lenge i varmt vann med PBW. men den har nok stått ubrukt for lenge - for den lakk. Hurtigkobling fra luftkompressor ...
Legg inn en kommentar
Les mer