søndag 2. oktober 2016

Lage eplecider - forsøk på mosing av epler

Gammel håndkvern
Jeg bestemte meg tidligere i høst at jeg skulle forsøke å lage eplecider.

Jeg fikk høstet ca 20 kg vinterepler hos noen venner i slutten av september, og neste steg ble å finne en metode å mose eplesaften ut av eplene - som viste seg å være lettere sagt enn gjort.

Jeg forsøkte først med en gammel håndkvern, med to forskjellige kuttere, en for finkutting og en grovere, og jeg fikk pressa ut litt saft, men det var egentlig bare masse tungt arbeid og mye søl.
Det stoppa opp og tettet seg stadig slik at jeg måtte grave nedi der ofte med en skje.

Så fylte jeg det jeg klarte å mose ut av tre epler over på et lite glass for å se hva som skjer når dette får stå en stund på kjøkkenbenken.
Dekte til toppen med en plastfolie som jeg hadde stikket et lite hull i.

Det ble mye fruktkjøtt med store klumper i denne mosen, så jeg er svært skeptisk til hvordan dette ska gå...



Eplemos med masse fruktkjøtt på glass

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar