Batch #19 Old Ale heter "Double Englishman's Knot". Dette er en split-batch hvor #19A er uten eikelagring, mens #19B har vært lagret en stund på eik. Figurer tegnet av Knut-Olav Hoven. Flaskeetikett til #19B eikelagret Double Englishman's Knot Flaskeetikett til #19B eikelagret Double Englishman's Knot

Smaking av #19A Old Ale, Double Englishman's Knot Åpnet første flaske som ble tappet. Smaking av #19A, Old Ale Syn Mørk brun. Lys brunt skum. Aroma Mørke bær. Vinøs. Karamell. Kjeks. Frisk. Noe skarp og kraftig. Smak Fyldig. Søtlig. Balansert bitterhet. Lang. Noe alkoholsk, noe spiss avslutning. Karakter 4.0 / 5.0 Smaking av #19B Old Ale Oak, Double Englishman's Knot (Fatlagret) Åpnet første flaske som ble tappet. Smaking av #19B, Old Ale Oak Syn Mørk brun. Lys brunt skum. Aroma Eik. Kaffe. Kompleks. Vinøs. Bær. Smak Tydelig fylde. Sødme. Karamell. Kjeks. Fatpreg. Veldig lang og avrundet ettersmak. Varmende ettersmak. Noe brent. Noe syrlig. Karakter 4.25 / 5.0

Batch #18 British Best Bitter heter "The Bitter End". Figur tegnet av Knut-Olav Hoven. Flaskeetikett til #18 The Bitter End

Figur tegnet av Hanne og Knut-Olav. Flaskeetikett til #17 Sommerfuglløkka

Flasket #19A og #19B samme dag. Flasking av #19A Flasket først #19A, Old Ale, Double Englishman's Knot. Sukkerlake for karbonering av #19A Beregnet ca 14 liter øl. Måltall: 2.1 vol CO2. Øl-temp: ~20ºC. Beregnet: 69.4 gram hvitt sukker Målte opp 69 gram sukker, rørt i 5 dl vann. Ble ca 13.5 liter inkludert sukkerlake, som tilsier at ølet vil få 2.14 vol CO2. Final Gravity på #19A Målte 1.015-1.016 SG med hydrometer. Målte 7.9-8.0% Brix med refraktometer, som etter korrigering er 1.014 SG (3.59% Brix). Alkohol på #19A Etter tilsetting av sukkerlake for karbonering øker ABV med 0.30%. Beregnet alkoholinnhold på #19A er 7.48% ABV. Tapping av #19A Tappet 13.6 liter øl fordelt på 40 flasker à 0.33 liter og ca 0.4 liter i en blend av #19A og #19B. En kasse med #19A, Old Ale Statistikk for #19A Bryggedato: 04.06.2016 BRYGG NR: 19 Tappedato: 20.06.2016 19A Gjæring: 16 dager ...

I går (13.juni) byttet jeg ut whisky'n fra eiketeen med 38 gram "ny" Jameson Whisky. Årsaken var at jeg, etter å ha lest mye rundt på internett, fryktet at denne eiketeen kunne ha uønsket høyt nivå av tanniner og kanskje være for kraftig, så det er best å heller prøve seg litt forsiktig fram siden dette er første gang jeg bruker eik i øl. Den opprinnelige blandingen hadde en voldsom lukt og en kraftig brent smak. Tilsetting i #19B Jeg helte eika oppi en desinfisert humlepose, og tok vare på whisky'n, og helte så alt oppi #19B. Tilsettinger: 30 gram eik pluss en ukjent mengde whisky som hadde trekt inn i eika før jeg byttet whisky 38 gram whisky jeg tilsatte i går Prøvesmaking Jeg laget to prøver som jeg smakte på i går, en på amerikansk eik og en på fransk eik. Den franske luktet vanilje, smakte brent, veldig intenst. Den amerikanske luktet mindre vanilje enn den franske, men tydelig brent og kraftig. Etter å ha utblandet den franske noe smakt...

Smaking av siste tappa flaske. 5 dager siden tapping. #18 British Best Bitter i glasset Syn Rød-oransje. Veldig lite, lyst skum. Aroma Behagelig mild fruktighet. Frisk. Karamell. Kjeks. Rosiner. Smak Mye sødme. Karamell, fløte-/smørkaramell. Bitter avslutning. Lite kullsyre, lavt karbonert. Karakter 3.0 / 5 Regner med at den blir litt bedre med litt lenger tid på flaske, og kanskje utvikler litt mer kullsyre.